Antipasti-Bröötli

En farbige Znacht...

ca. 15- 20.-  CHF (4 Pers.)
Zuebereitig ca. 25 Min. Im Ofe ca. 10 Min.,

Man nehme fürd Brötli:

- 1 Crusta Rustico Baguette oder Parisett

- 1 Zucchetti

- 1 roti & 1 gelbi Pepperoni

- 1 Camembert oder Carre

- Butter, gsalze

- Cherrytomätli

- 1 Chnoblizehe

- Olivenöl

- frische Basilikum & Rosmarin

- Provencal Mischig us em Glas (Gwürz)

- Frisch gmahlene Pfeffer

- Rohschinke

 

Und für dä Salot was mä wet, bi mir häts dinne:

- Kopfsalat

- Frischi Champignons

- Rüebli

- Radisli

- Gurke

- roti Pepperoni

Mise en place:
Alles schellä und schnätzle etc. für dä Salot, dä cha me dänn nämli in Chuehlschrank tue
Dä Butter mue zimmertemparatur ha, dänn dä chnobli drii mische
Zucchetti i ca. 2mm Rädli schniide, Pepperoni i fiini Streife
Tomätli halbiere, dä Chäs i dünni Schiibe schniide und dä Basilikum grob hacke
Es Brot waagrecht halbiere und i gwünschti Grössi schniide

Zerst d Pepperoni mit bits Olivenöl aabroote und noch 5 Min. D Zucchetti däzuegee bis alles liecht weich isch, mit Rosmarin, Provencal Gwürz und Pfeffer würze (kei Salz)
imene Sieb abchüele loh
Es Brot mit wenig Olivenöl beträufle und dä gsalze Chnobli-Butter drufstriiche
(So chönt me alles au es paar Stund bhalte bevor mes fertig zuebereitet)

Ofe uf 180 Grad vorheize
I därä Ziit d Bröötli mit em Gmües, Tomätli, Chäs, Basilikum und Rohschinke belege
ca. 10 Min. In Bachofe bis dä Chäs aafangt schmelze und dänn use dämit











Mit em Salot aarichte

Eeeennn Guuueeeete :-)