Bresaola-Carpaccio

Ca. 15.- CHF / für 2 Pers.
Zuebereitigsziit ca. 10Min.

Man nehme:

- 250g Bresaola

- 2 Stängel Stangensellerie

- 100g ghoblete Sprinz

- 12 schwarzi, entsteinti Olive

- Salz & Pfeffer

- 1/2 Zitrone

- Olivenöl

- 3 EL Bouillon

Dä Selleri schräg i dünni Schiibe schniide
D Olive i dünni Ringli schniide
Zitronesaft, Bouillon, Salz & Pfeffer mit Olivenöl zunere Vinagrette mische und abschmöcke
Bresaola locker uf 2 flache Teller verteile
Selleri & Olive drüber verteile
Spring "abrolle" und i Stückli übers Carpaccio verteile
Vinagrette drüberträufle
Bi üüs häts däzue no en TomateMozzarella Salot und Toastbroat gee :-)

Eeeeeeeeeeeeeeeeeeeen Guuuuuuuuuuuuuete !!!

Polenta-Uflauf 2/2

Ca. 15.- CHF / für 2 - 3 Pers.
Zuebereitigsziit ca. 30 Min. + Gratiniere 10 Min.

Man nehme:

- 160g Bramata Mais

- 1 Zucchetti chliigschnitte

- 350g Hackfleisch

- Butter

- 4 dl Bouillon

- 4 dl Milch

- Riibchääs

- 1 Chnobli

- Gwürz

Bramta Riis im Milch Bouillon Gmisch chöcherle loh bis er en schöne weiche Brei git,
allefalls nomol chli Wasser däzuegee wänns z schnell verchoched

I dä Zwüschedziit d Zuchhetti mit em Chnobli i wenig Öl aabröötle
und dänn es Hackfleisch driimische, broote bis es Hackfleisch nümmä roh isch

d Polenta mit Riibchäs mische und i nä Gratinform gee
es Hackfleisch-Zuchhetti Gmisch drüber verteile
und zoberst nomol bits Riibchäs verteile

Ab in Ofe bi 200 Grad für ca. 10 Min.

Eeeeeeeeeeeeeeeeeeen Guete
(Es Bild isch bits spot gmacht worde, ich chas nämli vor luuter guet schmöcke vergesse z Fötele :-P)